Pour préparer les os en meringue pour Halloween, préchauffer le four à 90°C.
Séparez les jaunes des blancs d'œufs et versez-les dans un robot pâtissier avec une pincée de sel.
Allumer la machine et battre les blancs en neige très ferme, puis incorporer, une cuillère à soupe à la fois, le sucre glace et le sucre vanillé.
Ajouter enfin quelques gouttes de jus de citron.
Mélanger délicatement pour incorporer tous les ingrédients ; une fois prête, la pâte à meringue sera bien compacte.
Verser le mélange dans une poche à douille équipée d'une douille moyenne et lisse, puis tapisser une plaque de papier sulfurisé et commencer à former les os.
Cuire le tout à 90°C pendant environ 2 heures, puis éteindre le four et laisser refroidir les meringues à l'intérieur pendant encore 2 heures, en laissant la porte entrebâillée.
Quand les meringues sont sèches et froides, sortez-les du four et...Joyeux Halloween !