Pour préparer l'omelette de courgettes, commencez par la préparation des légumes : lavez et séchez-les.
Prenez les petites courgettes, coupez-les en rondelles très fines et versez-les dans un bol.
Assaisonnez-les d'un filet d'huile.
Parfumez-les de feuilles de menthe hachées grossièrement
Assaisonnez de sel et de poivre
Gardez-les de côté.
Passez les courgettes de taille moyenne et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur.
Puis coupez-les en cubes
Maintenant, prenez une casserole et faites dorer une gousse d'ail avec un filet d'huile.
Lorsque l'ail a obtenu une couleur dorée, enlevez-le.
Cuire les courgettes coupées en dés à feu vif pendant 7-8 minutes.
Assaisonner de sel et de poivre
Une fois qu'elles sont prêts, mettez-les de côté et consacrez-vous aux œufs pour l'omelette.
Battre les œufs à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette.
Saler et poivrer, puis ajouter le fromage râpé un peu à la fois pour bien l'incorporer aux œufs.
Pendant que vous continuez à battre, saupoudrez de muscade.
Vous devrez obtenir un composé homogène
Ajouter les œufs battus dans la poêle avec les courgettes en morceaux et couvrir avec le couvercle, en faisant cuire pendant 8 minutes à feu moyen.
Au bout d'un certain temps, placez une assiette sur le dessus de la poêle antiadhésive.
Retournez la poêle à l'envers sur l'assiette.
Remettez ensuite la poêle sur le feu et placez les courgettes tranchées uniformément sur sa surface.
Remettre l'omelette dans la poêle pour la cuire de l'autre côté et s'assurer que les courgettes sont bien incorporées dans la préparation.
Laisser cuire ainsi pendant 2-3 minutes et l'omelette de courgettes est prête à être dégustée !