Pour préparer l'omelette au fromage frais et au jambon blanc, mettre les œufs dans un bol et assaisonner de sel et de poivre au goût.
Battre les œufs, puis déposer sur le feu une poêle anti-adhésive, avec le beurre en morceaux.
Pendant que le beurre fond, répartissez-le de façon homogène avec du papier absorbant, puis versez les œufs battus.
Cuire pendant 3-4 minutes à feu moyen, puis ajouter les tranches de jambon, le fromage frais ainsi que le gruyère râpé.
Cuire à nouveau quelques instants, puis à l'aide d'un couteau ou d'une spatule de cuisine, plier l'omelette en deux et la refermer comme un livre.
Couper en 4 portions et servir
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