La recette va se préparer dans des ramequins individuels.
Mettre le four à préchauffer à 200°C.
Dans une casserole, mettre la crème à chauffer à feu doux puis, lorsque la crème arrive à ébullition en verser une cuillerée dans chaque ramequin.
Assaisonner en sel, poivre, puis ajouter un morceau de beurre.
Casser par-dessus l'oeuf puis parsemer de 5 épices.
Enfourner pour faire cuire les oeufs cocotte à la crème au bain-marie pendant 10 minutes en moyenne.
Avant de les servir, contrôler visuellement que le blanc est bien pris sinon poursuivre la cuisson pendant quelques minutes