Pour préparer les muffins américains, commencez par faire fondre le beurre et laissez-le refroidir.
Pendant ce temps, dans un bol, ajouter tous les ingrédients liquides, puis le lait, les œufs et le beurre tiède ; mélanger avec une fourchette et réserver.
Dans un grand bol, placer une passoire et tamiser la farine et la levure pour gâteaux, puis ajouter le sucre, une pincée de sel et enfin parfumer en râpant le zeste de citron, seulement la partie jaune, et les graines de la gousse de vanille.
Insérez les fouets d'un fouet électrique dans le récipient avec les poudres et faites-les fonctionner à très basse vitesse tout en ajoutant le mélange de liquides un peu à la fois : de cette façon vous éviterez la formation de grumeaux, pour obtenir un mélange lisse et homogène.
À l'aide d'une cuillère, versez environ 90 grammes de pâte dans 12 tasses que vous avez placées dans un caissette à muffins. Déposer quelques myrtilles sur chaque muffin avant d'enfourner.
Cuire au four préchauffé, en mode statique, à 180°C pendant 35 minutes.
Une fois cuits, laissez-les refroidir et savourez vos muffins américains !
Crédit photo : Renee Comet
