Pour préparer les pépites de poulet au yaourt et au curcuma, nettoyez d'abord le blanc de poulet de tout cartilage et os et coupez-la en cubes de même taille.
Transférer le poulet dans un contenant, ajouter le sel et la farine et bien remuer pour couvrir uniformément la viande.
Retirer l'excédent de farine à l'aide d'une passoire et passer à la cuisson.
Chauffer l'huile dans une poêle à frire, y verser les pignons de pin et les faire griller quelques minutes à feu vif.
Lorsque les pignons de pin sont dorés, ajouter les pépites de poulet farinées, remuer et laisser dorer quelques minutes à feu vif, puis passer à l'eau.
Pendant ce temps, préparer la sauce : ajouter le curcuma et le yaourt dans un bol et bien mélanger le tout.
Verser la sauce dans la casserole et remuer à feu doux pendant quelques secondes, juste assez longtemps pour mélanger le tout.
Vos morceaux de poulet au yaourt et au curcuma sont prêts à être servis !