Dans un verre à long drink (tumbler alto) placez les feuilles de menthe et le sucre de canne ; à l'aide d'un pilon, écrasez-les contre le côté du verre afin de libérer l'arôme de la menthe.
Ajouter le jus de citron vert (environ 1/5 de la boisson) et écraser encore quelques secondes, puis remplir le verre de glace (en dés ou hachée), ajouter le rhum, l'angostura et enfin un filet d'eau gazeuse (ou soda) ; remuer de façon circulaire et servir décorer avec une branche de menthe