Commencez par découper la bûche en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur environ et couper chaque tranche en trois.
Coupez chaque tranche de lard en deux.
Prenez un pruneau et insérez un morceau de chèvre dans le pruneau.
Prenez un morceau de lard et enroulez-le autour du pruneau, de façon à bien enfermer le fromage.
Piquez le pruneau avec un cure-dent et renouvelez l'opération pour les 20 morceaux de lard.
Disposez les 20 brochettes sur une plaque allant au four.
Faites cuire les 20 brochettes environ dix minutes (le temps que le lard cuise) à 180°C (350°F).
Dégustez les brochettes bien chaudes