Pour faire les miniburgers aromatiques au fromage, commencez par préparer le mélange d'arômes qui sera mélangé avec la viande.
Verser la chapelure dans le mixeur, ajouter les feuilles de persil et la gousse d'ail entière pelée.
Faire fonctionner le mixeur et le maintenir à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'un mélange très fin, ajuster avec du sel et du poivre au goût.
Ensuite, dans un autre bol, ajouter le porc haché à la saucisse, préalablement dépouillée de sa peau.
Ajouter le mélange de persil, d'ail et de chapelure à la viande.
Enfin, ajouter le fromage pecorino râpé et bien mélanger.
Une fois que vous avez obtenu un mélange très compact, commencez à le diviser et formez des boules d'environ 60 grammes chacune ; de cette façon vous pourrez obtenir 12 miniburgers.
Compactez bien les boules et écrasez-les légèrement jusqu'à ce qu'elles s'aplatissent et forment des bords.
Placer les miniburgers sur une planche à découper et les badigeonner d'huile pour éviter qu'ils ne collent à l'assiette pendant la cuisson.
Vous pouvez cuire les miniburgers sur une plaque chauffante pendant 5 minutes, en pensant à les cuire 3 minutes d'un côté et 2 minutes de l'autre ou dans un four statique pendant 25 minutes à 200° ;, 15 minutes d'un côté et 10 minutes de l'autre (dans un four ventilé à 180° ; pour 20 minutes).
Mettez les miniburgers aromatiques avec du fromage sur la table encore chauds et présentez-les comme vous le souhaitez : accompagnés d'un mini-sandwich hamburger et d'une feuille de salade ou avec vos sauces préférées !