Chauffer le four à 160°C.
Tapisser un moule de 20cm x 30 cm de papier sulfurisé.
La préparation du sablé
Frottez la farine et le beurre du bout des doigts jusqu’à ce que le mélange ressemble à une fine chapelure, puis incorporez le sucre, la vanille et le sel.
Versez le mélange dans le moule en une couche uniforme, puis appuyez fermement sur le mélange avec le dos d’une cuillère.
Faites cuire pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit légèrement doré.
Laissez refroidir complètement dans le moule.
La préparation du caramel salé
Pendant que le sablé refroidi, passez à la préparation du caramel.
Versez le beurre, le lait concentré, le sucre et le miel dans une casserole avec le sel.
Chauffez doucement jusqu’à frémissement, puis fouettez pendant 6 minutes jusqu’à ce que le mélange soit épais et fondant. Faites attention car le caramel sera très chaud.
Laissez refroidir pendant 5 minutes, puis versez le caramel sur la pâte sablée refroidie. Laissez refroidir complètement.
La préparation du glaçage au chocolat
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie.
Une foi le chocolat fondu et brillant, versez le mélange de chocolat sur le caramel.
Laissez refroidir complètement puis coupez le Millionnaire shortbread en carrés.