Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tiédir.
Pendant ce temps, laver le citron et prélever les zestes.
Découper le gingembre confit en petits morceaux.
dans une jatte, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Verser la farine et la levure puis le beurre fondu, les zestes de citron et la cardamome.
Remuer soigneusement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Verser enfin le sel et le gingembre.
Remuer le tout.
Réserver au frais (pour avoir une belle bosse sur les madeleines) le temps que le four chauffe (180°C).
Verser la pâte dans des moules à madeleine et enfourner 5 bonnes minutes, puis renouveler jusqu’à épuisement de la pâte.
Conserver la pâte au frais entre chaque fournée.