Pour préparer les madeleines salées aux olives vertes, verser la farine dans un bol, ajouter la levure chimique pour les préparations salées, verser le parmesan râpé et le sel.
Battre légèrement les œufs et les ajouter au reste.
Remuer et lorsque le mélange est homogène, ajouter le lait et l'huile.
Remuer pour incorporer le lait et réserver un moment.
Prendre les olives, les réduire en rondelles puis les ajouter au reste du mélange ; remuer de nouveau.
Beurrer un moule à madeleine à l'aide d'un pinceau de cuisine
A l'aide d'une cuillère, doser les petits tas de pâte et les verser dans le moule.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Préchauffez le four statique à 200° et faites cuire vos madeleines : laissez-les cuire les 10 premières minutes sur la tablette inférieure et les 10 dernières minutes sur la tablette supérieure et terminez la cuisson.
Une fois cuites, sortir les madeleines salées du four avec les olives et les laisser refroidir avant de les démouler et de les servir.