Pour préparer la liqueur de réglisse, commencez à faire le sirop : versez le sucre de canne dans une casserole, ajoutez l'eau et portez à ébullition sur un feu moyen.
Une fois le sucre complètement fondu, baisser le feu au minimum et ajouter la poudre de réglisse, remuer à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'elle fonde : cela prendra quelques minutes.
Ensuite, éteignez le feu et mélangez le tout avec un batteur afin de mieux mélanger les saveurs et d'éliminer les grumeaux éventuels.
Filtrer le mélange obtenu directement dans un bol et laisser refroidir complètement.
Quand il est froid, ajouter l'alcool et l'incorporer en remuant à l'aide d'un fouet.
Pour obtenir une liqueur brillante, vous aurez besoin de mousser le composé.
Il ne vous reste plus qu'à mettre en bouteille votre liqueur de réglisse !