Chauffez le four à 180°C.
Graissez et tapissez de papier sulfurisé le fond et les côtés d'un moule à gâteaux rond de 20 cm, en veillant à ce que le papier dépasse de quelques centimètres des côtés.
Faites bouillir la bouilloire.
Mettez la moitié du beurre et du chocolat dans une casserole et faites-les fondre doucement en remuant.
Mélangez la moitié de la farine, le sucre, le cacao et le bicarbonate avec le sel.
Battez la moitié des oeufs et du lait ensemble.
Incorporez le mélange de chocolat fondu et le mélange d’œufs aux ingrédients secs.
Ajoutez 8 cll d’eau bouillante et fouettez le tout avec un fouet électrique jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
Versez la pâte dans le moule et faites-les cuire pendant 40 à 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, enfoncez une brochette et vérifiez qu’elle en ressort propre.
Laissez refroidir les gâteaux dans leurs moules.
Faites fondre le chocolat blanc dans un bol au-dessus d’une casserole d’eau à peine frémissante.
Battez ensemble le beurre et le sucre glace, puis incorporez le chocolat blanc.
Lorsque le gâteau est refroidi, coupez-le en deux de façon à obtenir deux cercles de taille identique.
Utilisez le glaçage pour les remettre en sandwich afin d’obtenir un gâteau à deux couches.
Posez le gâteau de 20 cm sur votre assiette de service et recouvrez-le entièrement de glaçage.
Décorez selon votre envie.