Commencez par couper les knackis en deux.
Pour réaliser les pattes des pieuvres, coupez chaque demi knackis en 4 dans le sens de la longueur, sur les 3/4 de la longueur, sans toucher à la partie arrondie.
Sur la partie arrondi, réalisez, à l'aide d'un couteau ou d'une cure dent, deux petits trous pour les yeux.
Mettre une grande casserole d'eau à chauffer puis plongez les knackis. Laissez-les cuire pendant environ 10 minutes (le temps qu'elles cuisent et que les pattes des pieuvre se recourbent).
Égouttez les pieuvres puis faites les revenir 5 petites minutes à la poêle si vous souhaitez les rendre un peu plus croustillantes (facultatif).
Servez vos pieuvres de knackis bien chaudes avec une purée faite maison et un peu de ketchup.