Dans le bol d'un mixeur, verser les pois chiche égoutté, l'ail, le yaourt, le tahini, l'huile et le jus de citron pressé puis mixez jusqu’à obtenir un mélange assez lisse.
Raclez les parois du robot si nécessaire et mixez à nouveau.
Assaisonner généreusement le houmous de sel et de poivre, puis ajouter la coriandre et la mixer jusqu’à ce qu’elle soit grossièrement hachée.
Verser dans un bol, arroser d’huile d’olive, puis servir.