Pour préparer les steaks de saumon, commencez par préparer le saumon.
Retirez la peau, ainsi que les arrêtes s'il en reste puis coupez-le d'abord en lanières d'environ 1 cm de haut, avant de les diviser en petits dés.
Hacher aussi les 2 oignons, l'aneth et la moitié d'un piment frais, après avoir retiré les graines qu'il contient.
Mettre le saumon dans un bol, ajouter les oignons hachés, le piment et l'aeneth et bien mélanger.
Incorporer également une cuillère à soupe de moutarde douce et assaisonner de sel et poivre.
Enfin, ajouter un œuf et deux cuillères à soupe de chapelure.
Puis bien mélanger.
Divisez le mélange en 4 parts égales et avec les mains que vous avez mouillées avec de l'eau ou avec l'outil approprié, formez les 4 steaks.
Graisser une poêle antiadhésive avec très peu d'huile d'olive et cuire les galettes de saumon pendant environ 2 minutes de chaque côté, en les retournant à mi-cuisson.
Servez les steaks de saumon seuls avec de la mayonnaise et une salade verte, en hamburger ou sinon dans un sandwich.