Pour préparer les gnocchis pasticciati à la romaine, commencez par la recette classique des gnocchis à la romaine que ce procédé
Allumez le four à 200° ; et beurrez deux plateaux ronds d'environ 20 cm de diamètre.
Une fois le mélange refroidi, à l'aide d'un verre, d'une tasse ou d'un coupe-pâtes rond, faire des disques d'environ 5 cm de diamètre que vous déposerez dans le plat du four, préalablement beurrés et saupoudrés de parmesan râpé, en recouvrant légèrement les disques dans une direction circulaire (4-5).
Couvrir les gnocchi avec la sauce béchamel, les morceaux de jambon, le parmesan râpé et cuire au four pendant 20/25 minutes environ.
Les gnocchi pâteux de style romain seront prêts quand la surface sera dorée.