Pour faire la tarte, versez d'abord la cassonade dans un bol, ajoutez les œufs et mélangez au fouet électrique jusqu'à obtenir un mélange clair.
A ce stade, incorporer également l'huile de graines
Verser la farine 00, la fécule de maïs, la levure tamisée et le lait d'amande.
Enfin, incorporer également la farine de noisette et remuer à la spatule jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé.
Verser la moitié de la pâte dans un moule sans fond de 20 cm de diamètre placé sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Cuire au four statique préchauffé à 180° pendant 8 minutes.
Retirer la plaque à pâtisserie mais ne pas éteindre le four, verser sur la confiture et la répartir à l'aide d'une spatule.
Recouvrir avec le mélange en prenant soin de ne pas le mélanger avec la confiture en dessous.
Niveler la surface à l'aide d'une spatule et cuire de nouveau au four pendant 30 minutes supplémentaires.
Une fois cuit, retirer le gâteau du four, le laisser refroidir, puis le démouler en passant un petit couteau aiguisé autour du bord, afin de mieux extraire l'anneau.
Retourner le gâteau sur une assiette de service
Posez maintenant sur la surface des feuilles de papier à gâteau, sans les recouvrir entièrement, pour créer un motif géométrique en saupoudrant de sucre glace les parties exposées.
Le gâteau versé est prêt à être dégusté