Mettre le four à chauffer à 180°C (thermostat 6)
Peler, épépiner et détailler les pommes en quartiers ; les mettre de côté
Dans le bol du robot, fouetter les oeufs avec le sucre, puis ajouter le lait, beurre coupé en dés, le sucre blanc, la levure et la farine
Zester le citron puis le presser et ajouter l'ensemble dans la pâte à gâteau
Verser la moitié de la pâte, répartir les quartiers de pomme puis verser le reste
Parsemer de sucre vanillé et enfourner 1h20 à 180°C