Chauffer le four à 180°C et graisser un moule à gâteau.
Battre ensemble le beurre, les œufs, le sucre en poudre, la farine, les amandes et le zeste de citron pour obtenir un mélange lisse.
Versez dans le moule, nappez de compote et faites cuire pendant 25-30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien levée.
Saupoudrer de sucre et remettre au four pendant 10-15 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit bien cuit et le sucre caramélisé
Démoulez et servez le gâteau chaud ou à température ambiante avec une cuillerée de crème.