Chauffez le four à 140°C.
Tapissez le fond et les côtés d’un moule à gâteau de 20 cm de profondeur.
Battre ensemble le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux, puis incorporer les œufs, un par un.
Incorporer l’extrait d’amande, la farine, la poudre d'amandes et la levure chimique, puis les cerises et le lait.
Répartir dans le moule préparé, parsemer d’amandes effilées, puis faire cuire au four pendant 1 h-1 h 15.
Laissez refroidir le gâteau dans son moule avant de le servir.