Dans une jatte, mélanger battre le sucre, le yaourt, le lait et l’huile
Lorsque le mélange est bien mousseux, verser la cannelle et la levure et mélanger
Incorporer alors la farine en pluie et fouetter jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux
verser dans un moule à cake et enfourner 30 minutes à 180°c
Le cake sera un peu moins gonflé qu’un gâteau avec les oeufs, mais il reste très fondant
Si vous souhaitez obtenir un gâteau plus aérien, vous pouvez monter en neige ferme un peu de jus de pois chiche et l’incorporer à la pâte juste avant d’enfourner