Pour faire le gâteau au fromage, placez d'abord les biscuits dans un sac acitron vertntaire et cassez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'une cuillère en bois.
Il faudra les émietter grossièrement.
Réserver les biscuits et s’occuper de la crème : dans un bol, verser le fromage ricotta bien égoutté, le yaourt et le sucre.
Assaisonner avec le zeste de citron et mélanger avec une fourchette pour mélanger les ingrédients.
Conserver la crème au réfrigérateur et prendre les cerises : les laver, les sécher et les dénoyauter avec l'outil approprié.
Verser les cerises dans une casserole, ajouter le sucre et le jus de citron filtré dans une passoire pour retenir les graines.
Cuire le mélange pendant 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
Une fois la cuisson terminée, éteindre le feu et composer le gâteau.
Placer les biscuits dans une soucoupe à portion unique, couvrir de crème au yogourt et enfin assaisonner de cerises cuites.
Votre gâteau au fromage décomposé est prêt à être servi.