Écraser les graines de fenouil, laver puis découper le fenouil en dés.
Dans un bol, fouetter la farine, les oeufs, l'huile, le vin, la levure et le sel.
Une fois le mélange bien homogène, ajouter les graines et les dés de fenouil.
Verser l'ensemble dans un moule à cake
Enfourner dans un four préchauffer à 180°C pendant 55 minutes.
Démouler et servir tiède ou froid