Pour préparer le gâteau au citron, commencez par fouetter les œufs (à température ambiante) avec le sucre, à l'aide de fouets électriques ou d'un robot pâtissier, jusqu'à obtenir un mélange mousseux, clair et mousseux.
À ce stade, ajoutez le beurre que vous avez fait fondre au micro-ondes en remuant doucement pour l'amalgamer.
Ajouter deux cuillères à soupe de jus de citron et deux cuillères à soupe de zeste de citron râpé.
Enfin, ajouter la farine tamisée avec l'amidon et la levure, en remuant doucement avec une cuillère en bois.
Enfin, les graines de pavot sont également incorporées.
Graisser et fariner un moule à cake (éventuellement ouvrable) ou le tapisser de papier sulfurisé ; y verser la pâte et cuire au four à 180°C pendant 45/50 minutes.
Vérifier la cuisson du gâteau au citron à l'aide d'un cure-dent, si le coller au centre du gâteau restera sec, le gâteau sera cuit.
Servez le gâteau au citron encore chaud ou froid !