Pour préparer le gâteau aux bananes, commencez par hacher finement les noix et réservez-les dans un bol.
Ensuite, vous passez à la préparation des bananes.
Les peler et, après les avoir placés sur une planche à découper, les couper en rondelles pas trop épaisses.
Verser les bananes coupées en tranches sur un mixeur et mélanger pour obtenir une pulpe homogène et sans grumeaux.
Garder ensuite le mélange dans un bol.
Maintenant, prenez les oeufs et cassez-les en un caillou à bord haut.
À l'aide d'un fouet électrique, travailler les œufs en ajoutant le sucre petit à petit.
Continuer à mélanger le mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte de consistance mousseuse et de couleur claire.
Vous pouvez ensuite ajouter la farine tamisée et la levure au mélange petit à petit pour éviter la formation de grumeaux.
Enfin, ajoutez l'huile de graines au mélange en rinçant.
Ajouter ensuite le sel et les gousses de vanille.
Bien mélanger à l'aide d'une spatule pour égaliser les ingrédients.
Ajoutez ensuite le mélange de bananes que vous avez déjà préparé et continuez à mélanger les ingrédients.
Enfin, versez les noix finement hachées dans la pâte.
Prenez maintenant un moule à gâteau d'un diamètre de 24 cm et tapissez-le de papier sulfurisé (pour plus de détails sur la façon de tapisser le moule à gâteau, consultez la section Comment tapisser un moule avec du papier sulfurisé).
Verser la pâte dans le moule à gâteau tapissé
Cuire au four statique préchauffé à 180°C pendant 45 minutes ou ventilé à 160°C pendant 35 minutes.
Vous pouvez tester le cure-dent pour vous assurer que le gâteau est prêt, puis le retourner et le laisser refroidir à température ambiante.
Servez le gâteau à la banane avec un saupoudrage de sucre glace pour donner une touche plus gaie à votre gâteau.