Chauffez le four à 180°C.
Beurrez et tapissez le fond et les côtés d’un moule à gâteau carré de 20 cm avec du papier sulfurisé.
Mettez 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes et de confiture dans des petits bols séparés et mettez-les de côté.
Versez le reste du beurre de cacahuètes, le reste de la confiture, le beurre et le sucre dans une poêle à feu moyen et remuez jusqu’à ce que tout soit fondu.
Incorporez rapidement les flocons d’avoine, puis laissez refroidir pendant 5 minutes.
Déposez le mélange dans le moule à gâteau préparé et appuyez doucement avec vos mains.
Répartissez le beurre de cacahuète et la confiture réservés, puis faites cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
Laissez refroidir complètement dans le moule, puis démoulez sur une planche et coupez en carrés.
Vous pouvez varier la confiture selon les goûts et les envies, mais les fruits rouges se marient particulièrement bien avec le beurre de cacahuètes.