Pour faire les fissures de l'avoine, placer les œufs entiers dans un grand bol, verser le lait à température ambiante et mélanger avec un fouet pour mélanger les ingrédients.
Ajouter ensuite le gruau petit à petit pour obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.
Graisser maintenant avec du beurre une poêle à frire ou une poêle anti-adhésive.
Réchauffer et y verser la moitié d'une louche de pâte.
Répartir le mélange à l'aide de la pâte à tartiner appropriée ou tourner le moule jusqu'à ce que le mélange soit réparti uniformément (veiller à ne pas l'étaler entièrement sur les bords pour éviter que le centre ne reste trop peu de pâte pour créer une fissure sur la surface uniforme).
Il est recommandé d'effectuer ces opérations très rapidement, car la pâte va cuire rapidement.
Cuire à feu moyen à doux pendant environ 1 minute jusqu'à ce que les fissures durcissent et se détachent du fond.
A ce stade, retournez-le avec la spatule et poursuivez la cuisson de l'autre côté pendant 1 minute.
Au fur et à mesure qu'elles sont cuites, empilez les fissures les unes sur les autres.
Remplissez vos fissures de gruau d'avoine de garnitures sucrées ou salées !