Préchauffez le four à 180 °C.
Beurrez généreusement des moules à financiers antiadhésifs. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Tamisez le sucre glace et la farine dans un bol. Ajoutez la poudre d'amandes et mélangez le tout entre vos doigts.
Fouettez les blancs d’œufs dans un autre bol jusqu’à ce qu’ils forment une mousse légère et souple.
Faites un puits au centre des ingrédients secs, incorporez les blancs d’œufs et le zeste de citron, puis incorporez légèrement le beurre pour former une pâte molle.
Répartissez la pâte dans les moules, une grande cuillère à soupe est parfaite pour cette tâche.
Parsemez chaque gâteau d’une poignée de myrtilles et faites cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit ferme au toucher et doré.
Laissez refroidir dans les moules pendant 5 minutes, puis démoulez et laissez refroidir sur une grille. Pour servir, saupoudrer légèrement de sucre glace.