Beurrer le moule à financiers
Dans un récipient mélanger la poudre d'amandes, le sucre, la farine tamisée et 5 gouttes d'extrait de vanille.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Ajouter délicatement au mélange précédent.
Faire fondre le beurre et l'ajouter à la pâte.
Laver et couper les fraises en morceaux.
Incorporer les fraises à la préparation, mélanger.
Faire cuire 20 minutes.
Attention au démoulage, les financiers sont très fragiles.
Servir tiède avec soit un café, un thé ou un chocolat.
Crédit photo : Francis