Pour faire des filets de thon tahina avec de l'hoummos, commencez par préparer l'hoummos : pressez le citron et filtrez le jus.
Verser les pois chiches précuits dans le bol d'un batteur à pales, ajouter 30 g de tahina, parfumé au persil et au paprika, puis verser 60 g de jus de citron et 50 g d'huile d'olive.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et sans grumeaux que vous garderez de côté.
Maintenant, occupez-vousde la sauce : versez dans un bol 30 g de tahina, de l'eau et 30 g de jus de citron, remuez avec une cuillère pour bien mélanger et aromatisé avec une demi cuillère à café de paprika mélangé pour parfumer et réservez.
Maintenant, occupez-vousdu thon : assaisonnez les filets d'huile, salez et poivrez, puis déposez-les sur une poêle chaude et faites-les cuire pendant environ 3 minutes de chaque côté, le temps peut varier en fonction de l'épaisseur du filet
Une fois prêt, servir immédiatement le thon avec la sauce tahina et l'hoummos.