Filet mignon aux cèpes

Name: Filet mignon aux cèpes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g de filet mignon; 50 g de cèpe séché; 35 cl de vin rouge; 20 cl de crème fraîche entière (30% MG); 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Pour 4 personnes

600 g de filet mignon
50 g de cèpe séché
35 cl de vin rouge
20 cl de crème fraîche entière (30% MG)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

15 min

30 min

Détailler le filet mignon en tranches puis les faire rissoler dans une sauteuse avec de la matière grasse

Ajouter ensuite les cèpes et le vin rouge

Laisser cuire à petit feu durant une petite demi-heure

Lorsque la cuisson est presque terminée ajouter la crème, assaisonner et mélanger