Commencer par préparer la marinade en mélangeant dans un bol l’huile d’olive, le zeste et le jus des citrons, l’ail, l’origan, le paprika, le sel et le poivre.
Bien mélanger et réserver
Déposer les filets de poulet dans un grand plat puis, à l’aide d’un pinceau à pâtisserie, les badigeonner généreusement de marinade sur toutes les faces. S’il reste de la marinade, la verser par dessus la viande
Filmer le plat contenant les filets de poulet puis les laisser se reposer pendant 2 heures au frais
Sortir les blancs de poulet et les laisser se réchauffer à température ambiante.
Pendant ce temps, préparer le barbecue de façon à obtenir une cuisson directe et positionner la grille en position moyenne
Lorsque le feu est prêt, faire cuire les filets de poulet marinés pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que le centre de la chair deviennent opaque et que la viande soit ferme au toucher
Tout au long de la cuisson, penser à retourner régulièrement la viande de façon à ce qu’elle soit cuite de façon uniforme
Crédit photo : Wow Phochiangrak