Mettre le four à chauffer à 210°C
Rincer à l’eau claire les figues, les sécher, les couper en quatre et les mettre dans le fond d’un plat allant au four
Dans un récipient, fouetter les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Ajouter la poudre d’amandes et la crème fraîche
Bien remuer
Ajouter l’appareil sur les figues, saupoudrer d’amandes effilées
Mettre au four 5 bonnes minutes puis placer le plat sous le grill et laisser gratiner quelques minutes
Servir dès que le gratin est bien coloré