Mettre le four à préchauffer à 200°c (th 6/7)
Étêter et décortiquer les crevettes, puis les découper en 2 ou 3
Dans un bol, fouetter la crème, le jus de citron et le tabasco
Peler et émincer l’échalote
Dérouler la pâte sur la plaque du four puis étaler la crème citronnée sur la moitié de la pâte
Répartir par dessus l’échalote et les crevettes puis parsemer de fromage râpé
Refermer la demi pâte feuilletée par dessus la partie garnie et souder les bords en appuyant dessus
Scarifier la pâte du dessus avec la lame d’un couteau, réaliser un ou deux petits trous pour laisser la vapeur s’échapper
Et, si vous le souhaitez, dorer la partie supérieur avec de l’œuf ou du lait
Enfourner le feuilleté à 200°c pendant 20 à 25 minutes
Servir très chaud