Détailler les escalopes en lamelles puis les faire rissoler à feu vif, avec un filet d’huile
Assaisonner et verser la crème et le vin blanc
Cuire à petit feu en mélangeant quelques minutes
Profiter de ce moment pour cuire les légumes à la vapeur une bonne dizaine de minutes, puis les rajouter à la dinde
Laisser faire chauffer ensemble deux ou trois minutes
Et servir bien chaud