Pour composer le schiacciate avec le culatello et la crème de squacquerone Commencez par préparer la crème de squacquerone au poivre vert : mettez le squacquerone, la crème fraîche et les deux cuillères à soupe d'huile dans un mixer.
Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés pour obtenir une crème lisse et homogène.
Écraser le poivron vert et l'ajouter à la crème de squacquerone, saler et bien mélanger.
Remplissez quelques sacs avec la pointe dentelée de la crème de squacquerone au poivre vert et couvrez le Crush La Bottega di Olivia&Marino&rdquo ;
Couper le culatello en deux et le placer sur le Schiacciate, puis finir en versant quelques gouttes de vinaigre balsamique de Modène sur chaque collation.