Pour préparer les demi-poches de thon, commencez d'abord par prendre une casserole et portez à ébullition l'eau pour la cuisson des pâtes.
Pendant que vous chauffez l'eau pour les pâtes, prenez une casserole.
Verser un filet d'huile et déposer l'ail sur le dessus.
Allumer le four et faire revenir l'ail à feu doux.
Quand elle est dorée, la sortir de la poêle à frire.
Maintenant, prenez le piment et placez-le sur une planche à découper.
Coupez-le en deux, enlevez le pédoncule et éliminez les graines internes, puis obtenez-en de fines lamelles.
Maintenant, prenez les anchois et placez-les dans la poêle où vous avez fait dorer l'ail et chauffez-les jusqu'à ce que les anchois soient complètement dissous.
Ajouter ensuite un peu d'eau de cuisson et le piment rouge coupé en fines lanières.
A ce stade, prenez le thon et égouttez l'huile à l'aide d'une passoire.
Séparer le thon à l'aide d'une fourchette et l'ajouter à la poêle avec les autres ingrédients et faire revenir légèrement en ajoutant de l'eau de cuisson aux pâtes et en remuant bien les ingrédients pour qu'ils soient bien mélangés.
Ajouter ensuite le persil haché finement dans la poêle.
Lorsque tous les ingrédients sont bien amalgamés, verser la purée de tomates dans la poêle.
Bien mélanger pour égaliser tous les ingrédients, puis réduire la sauce à feu doux pendant environ 3 minutes.
A ce stade, procéder à la préparation de la pâte.
Quand l'eau bout, salez l'eau et faites bouillir les demi-manches.
Égoutter les demi-poches pendant qu'elles sont encore "al dente" et les ajouter à la sauce que vous avez préparée.
Faites-les frire quelques instants dans la sauce, ajustez le sel et le poivre, puis servez vos demi-manches avec du thon tout en les saupoudrant au hasard de persil haché, encore chaud.