Peler puis découper grossièrement l'ail et l'échalote puis les déposer dans le bol du blender
Couper l'avocat en deux, retirer le noyau puis récupérer la chair
Déposer la chair de l'avocat et le jus de citron (pour éviter l'oxydation) dans le blender et mixer
Ajouter ensuite les tomates concassées, le vinaigre, l'huile et remixer
Avant de servir, ajouter le persil fraîchement ciselé et le sel
Mélanger et servir avec des tacos ou des légumes crus
Crédit photo : catceeq