Name: Curry de porc à la mangue
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 800 g d'échine de porc; 2 poireaux; 1 mangue; 2 oignons jaunes; 1 cuillère à soupe de curry; 20 cl de crème liquide entière; 40 g de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 5 g de beurre; 1 pincée de poivre; 1 pincée de sel

Mettre un peu de matière grasse à chauffer dans un autocuiseur, y verser le porc découpé en morceaux, et le faire rissoler quelques minutes avant d’ajouter les oignons finement découpés, les poireaux émincés et le curry

Assaisonner, ajouter un verre d’eau et laisser cuire 1 heure à couvert et à petit feu

Retirer la peau et détailler la mangue en morceaux et l’ajouter dans l’autocuiseur, mélanger et laisser cuire encore 5 bonnes minutes

Accompagner ce curry de riz blanc