Pour préparer des cuisses de poulet croustillantes, commencez par enlever les parties les plus grasses, placez les cuisses dans un bol et graissez-les avec de l'huile d'olive pour que la chapelure colle mieux.
Maintenant, faites la chapelure : hachez le romarin et le thym et mettez le mélange haché dans un grand bol, ajoutez le paprika doux, la moutarde jaune en poudre, l'écorce de citron et d'orange.
Ajouter la polenta jaune, la poudre d'ail, le sel, le poivre et mélanger pour amalgamer la chapelure.
Prendre les cuisses de poulet et les couper dans le sens de la longueur pour mieux absorber les arômes.
Passez les cuisses dans la chapelure en les faisant coller de tous côtés puis posez les cuisses sur un plateau.
Chauffer une poêle à frire à feu vif, puis placer les cuisses de poulet, arroser d'un filet d'huile et cuire à feu moyen pendant 20 minutes avec le couvercle en les retournant à mi-cuisson.
Vos cuisses de poulet croustillantes sont prêtes à être consommées chaudes !