Commencer par mettre le four à chauffer à 180°C
Dans un saladier, déposer le beurre découpé en morceaux et puis verser par-dessus la farine, le sucre ainsi que la poudre d’amande
Écraser le beurre entre les doigts en le malaxant avec les éléments secs jusqu’à obtenir une pâte ressemblant à du sable un peu humide
Déposer la pâte à crumble sur une plaque silicone, sur une épaisseur d’environ 0.5 cm puis enfourner pendant environ 10 minutes en retournant à mi-cuisson
Une fois la pâte à crumble cuite, la sortir et la laisser refroidir
Pendant ce temps, préparer les poires au chocolat
Verser la crème dans une casserole puis casser le chocolat en carrés et les déposer dans la crème
Mettre la crème et le chocolat à fondre à feu doux pendant quelques minutes en mélangeant avec une spatule
Pendant ce temps, découper les poires en morceaux et les ajouter à la crème chocolatée
Verser dans des ramequins cette crème au chocolat et aux poires puis répartir par-dessus des morceaux de crumble cuit
Servir votre crumble tiède ou froid
[tip] Si vous souhaiter servir votre crumble tiède mais à distance de la préparation, préparer les crumbles dans des ramequins allant au four puis les passer quelques minutes à 180°C avant de les servir
Crédit photo : citypraiser