Portez le bouillon à ébullition dans une casserole peu profonde couverte d’un couvercle.
Ajoutez l’orge perlé, couvrez et laissez cuire pendant 10 minutes.
Ajoutez ensuite les pommes de terre et faites-les cuire à couvert pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
Retirez le couvercle, augmentez le feu et faites bouillir le bouillon pendant quelques minutes pour le faire réduire.
Incorporez les légumes, la crème fraîche, l’aneth, le zeste et le jus du citron.
Laissez mijoter pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
Juste avant de servir, incorporer les crevettes pour les réchauffer et assaisonner selon le goût.