Rincer à l’eau claire et parer la branche de céleri avant de la couper en rondelles ; laver, épépiner et émincer les gombos et détailler celui-ci en rondelles
Retirer la peau et couper finement l’oignon et la gousse d’ail
Décortiquer les crevettes
Dans le petit récipient verser les épices, un filet d’huile et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte
Mettre un peu de matière grasse à chauffer dans un faitout, y faire rissoler l’oignon, puis, lorsqu’il devient translucide, verser la pâte d’épices
Remuer, puis verser les gombos, le céleri et mouiller à hauteur d’eau
En fin de cuisson, verser les crevettes et les feuille d’aneth
Bien mélanger, poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes et servir