Voici une recette très simple de crêpes avec seulement des oeufs, du lait, de la farine et un soupçon de vanille pour le goût.
Pour réaliser cette recette, mélangez dans un saladier la farine et le sel, et dans un autre le lait et les oeufs.
Ajoutez progressivement la farine dans le mélange lait / oeuf en remuant bien de façon à ce qu'il n'y ai pas de grumeaux.
Lorsque la pâte à crêpes est bien homogène, rajoutez l'extrait de vanille et laissez reposer la pâte pendant 2 heures au frais.
Après le repos, remélangez la pâte et faites chauffer une crêpière.
Beurrez la et versez une petite louche de pâte dessus. Faites tourner la pâte dans la crêpière assez rapidement pour qu'elle prenne la forme d'une crêpe en recouvrant toute la crêpière, puis laissez cuire en moyenne 30 secondes.
Retournez la crêpe et laissez la cuire à nouveau 30 secondes (en moyenne, la crêpe doit être juste dorée).
Renouvelez jusqu'à épuisement de la pâte et servez vos crêpes avec du sucre, de la confiture ou de la pâte à tartiner.