Pour faire des crêpes aux bleuets sans gluten avec Nutella®, faites d'abord fondre le beurre dans une casserole et laissez-le refroidir.
Pendant ce temps, verser le sucre dans un bol, ajouter l'œuf et battre avec un fouet.
Ajouter le lait et le beurre fondu et remuer pour bien mélanger le tout.
Incorporer maintenant la farine d'amandes et la farine de sarrasin, en remuant entre chaque ajout.
Tamisez la levure dans le mélange et, enfin, ajoutez les bleuets que vous avez préalablement lavés et séchés.
Mélanger à l'aide d'une spatule pour obtenir un mélange homogène, puis recouvrir le bol d'un film et mettre au réfrigérateur pendant environ 20 minutes pour laisser reposer.
Après le temps de repos, graisser une poêle anti-adhésive avec une couche de beurre et verser la pâte avec une louche en la laissant s'étaler toute seule.
Cuire à feu moyen pendant quelques minutes : lorsque la surface commence à durcir, retourner les crêpes à l'envers à l'aide d'une pelle et les laisser cuire de l'autre côté juste assez longtemps pour les détacher de la plaque.
Une fois cuite, étalez chaque crêpe avec environ 7,5 g de Nutella® sur la moitié de la surface, puis garnissez l'autre moitié avec des grains de pistache et une poignée de bleuets : vos crêpes aux bleuets sans gluten avec Nutella® sont prêtes à être dégustées !