Pour préparer les crêpes au café, ajouter le café soluble au lait, bien mélanger pour bien le dissoudre et ajouter également le café en poudre.
Bien remuer et réserver.
Cassez les œufs maintenant et séparez les jaunes des blancs d'œufs.
Casser les jaunes dans un bol à l'aide d'un fouet et les pétrir avec le sucre pour obtenir un mélange homogène.
Ajouter la farine tamisée
mélangez le tout et versez le lait dans lequel vous avez fait fondre le café pour la première fois.
Bien mélanger le mélange avec le lait pour obtenir un mélange lisse et homogène.
Si le mélange est trop dur, vous pouvez ajouter un peu de liquide à la fois, en remuant toujours jusqu'à obtenir la bonne consistance : mou mais pas trop liquide.
Enfin, ajoutez la levure et une pincée de sel au mélange et remuez à nouveau.
Fouetter les blancs d'œufs avec les fouets électriques et les incorporer délicatement au mélange préalablement préparé à l'aide d'une spatule en remuant de bas en haut afin de ne pas démonter les blancs d'œufs.
Lorsque tous les ingrédients sont bien amagamati, couvrir le mélange avec un film et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que la levure puisse agir.
Au bout de 30 minutes, graisser une poêle anti-adhésive avec du beurre et la laisser bien chauffer ; verser dans la poêle environ 20 g de pâte, à la louche, et essayer de lui donner une forme ronde assez régulière : il faudra environ 15 crêpes d'un diamètre de 8 cm.
Vous pouvez choisir de les agrandir ou de faire des mini crêpes, selon votre goût.
Laisser cuire la crêpe environ 1 minute d'un côté, à feu moyen, puis la retourner de l'autre côté à l'aide d'une spatule et la laisser cuire de ce côté pendant 1 minute également.
Continuez de cette façon jusqu'à ce que les crêpes aient été pétries et posées sur une assiette ou empilées les unes sur les autres.
Préparer maintenant la crème d'accompagnement : mettre le Nutella dans une casserole et le laisser chauffer légèrement, puis ajouter la crème et mélanger le tout.
jusqu'à l'obtention d'une crème fluide et homogène
Mettre 4 crêpes dans chaque assiette, l'une sur l'autre et verser quelques cuillerées de crème de Nutella sur le dessus.
Vos crêpes au café sont prêtes à être dégustées !