Préparation de la pastèque
Pour faire des esquimaux vodka pastèque, coupez d'abord la pastèque en tranches, puis enlevez la peau, coupez-la en morceaux et extrayez les graines.
Peser et prélever 530 g de pulpe. Verser dans le bol du mixeur.
Mélanger la pulpe jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
Filtrez-le dans une passoire et incorporez la vodka.
Préparation des esquimaux vodka pastèque
Mélangez et versez le liquide dans le moule à sucettes glacées en laissant 2-3 cm d'espace à partir du bord.
Fermez avec le couvercle du moule, placez les bâtonnets en prenant soin de les verrouiller avec des chevilles de bois, afin qu'ils ne descendent pas vers le bas.
Ferme au congélateur pendant 2 à 3 heures.
Ajouter la crème glacée
Pendant ce temps, verser le yaourt et 20 g de sucre glace dans un verre, remuer pour mélanger, puis transférer la crème obtenue dans une poche à douille sans douille.
Après le temps de refroidissement, extraire les esquimaux, presser une couche de crème.
Laissez toujours un peu d'espace à partir du bord qui sera rempli avec le dernier composé.
Fermez le couvercle et remettez-le au congélateur pendant au moins 30 minutes.
Préparation du kiwi
Pendant ce temps, peler le kiwi et le couper en morceaux.
Verser les morceaux dans le mixeur, ajouter 15 g de sucre glace et mélanger.
Vous devrez obtenir une sauce homogène
Après 30 minutes, prendre les esquimaux et terminer avec la dernière couche verte.
Cette fois, remplissez jusqu'au bord.
Refermer avec le couvercle et mettre au congélateur pendant au moins 2 heures.
Lorsque les esquimaux sont complètement gelés, retirez le couvercle, les bâtonnets doivent rester fermement dans les esquimaux.
Vous pouvez mettre le moule sous l'eau courante pendant quelques instants, en prenant soin de ne pas mouiller les glaces : cela vous aidera à démouler les esquimaux plus facilement.
Extraire délicatement les esquimaux vodka pastèque de chaque moule en prenant soin de ne pas les casser et les servir immédiatement.