Pour préparer la crème de concombres et le yaourt, commencez par préparer le bouillon de légumes.
Ensuite, lavez et séchez les légumes.
Ensuite, éplucher et hacher finement l'échalote.
Couper les concombres, les couper en rondelles et les couper en petits dés : réserver.
Hacher finement l'aneth et le réserver.
Maintenant, tout est prêt pour la préparation
Prenez une poêle antiadhésive à bords hauts
Faire frire l'échalote avec un filet d'huile
Mélangez-le de temps en temps pour une cuisson uniforme jusqu'à ce qu'il soit doré.
Alors mélangez avec une louche d'eau
Ajouter le concombre coupé en dés et cuire quelques minutes en remuant à la spatule.
Ajouter maintenant le bouillon de légumes chaud
Ajouter l'aneth et couvrir d'un couvercle
Laisser mijoter environ 20-25 minutes.
Après ce temps, éteignez le feu et laissez-le refroidir.
Transférer dans un contenant à bord haut
Mélanger à l'aide d'un mixeur à immersion jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
Verser la crème dans un grand bol, saler, poivrer et râper le zeste de citron non traité.
Rejoindre le yaourt
Mélangez les ingrédients et maintenant votre crème de concombres et yaourt est prête à être dégustée !